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ME-300型高效節(jié)能自熟米粉絲機(jī)，屬國家專利產(chǎn)品，專利號為：ZL00229280﹒７，是根據(jù)全國各地食品粉絲加工廠及個體加工專業(yè)戶的需要，我廠科技人員在第一代至第三代粉絲機(jī)的基礎(chǔ)上進(jìn)行反復(fù)研制成功的第四代高效節(jié)能新式自熟雙筒粉絲機(jī)，榮獲國家兩項專利技術(shù)產(chǎn)品，并榮獲首屆香港中華技術(shù)博覽會金獎證書。大型自熟米粉機(jī)怎么進(jìn)行榨粉工作，我們一起來了解看看吧！

1、將大米除去雜質(zhì)后，放入水中浸泡12至24小時（也可2—4小時）。

2、將浸泡后的大米撈起，待半干，用粉碎機(jī)將米粉碎成半干的粉。

3、將半干粉加水拌勻：（有條件的可用拌粉機(jī)），粉水比例為18%—25%，要嚴(yán)格掌握。

4、將拌勻之后的粉，放入漏斗送入機(jī)中便可榨出自熟米粉，3-5分鐘后出粉便正常，出粉時用2臺16寸排風(fēng)扇進(jìn)行降溫，粉條按需要的長短用剪刀剪斷，放置竹桿上冷卻10分鐘左右，用白布或薄膜蓋住，保溫8—12小時即可，搓散粉絲上竹條，經(jīng)小曬或涼干即可成干粉（剩余粉頭用刀切成粒狀用鍋蒸開，即可拌勻作生粉用）。

做雜糧粉絲工藝

1、先取出2%的淀粉，加水打成漿糊。

2、將漿糊加水一并倒入干淀粉中拌，所加的水份均占干淀粉的40%左右。

3、加工某些粘稠的淀粉時，可摻入30%左右的玉米淀粉，不但搓粉時易散，而且會提高粉絲表面的光滑度，食用時口感也會更有彈性。

4、生產(chǎn)過程產(chǎn)生的粉絲末可回用。方法是：先用開水燙軟浸泡，可拌入生料里復(fù)制，一般每100千克粉料摻入不超過4千克左右粉絲末為宜。

5、粉料中要防止混入砂料等雜質(zhì)，已經(jīng)焦結(jié)的粉料不可摻入回用。